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서비스업계의 노쇼 노쇼(No-Show)란 고객이 예약을 해놓고 아무 연락도 없이 나타나지 않은 경우를 뜻한다. 몇 년 전 한 유명 셰프가 SNS에 자신이 총괄하고 있는 레스토랑의 ‘빈 테이블’ 사진을 올렸다. 깔끔하게 정리된 4인용 테이블에 접시와 냅킨 등이 가지런히 놓여져 있었지만 정작 사람은 없었다. 노쇼가 발생한 것이다.   해당 셰프는 “우리 레스토랑에는 거의 매일같이 노쇼가 난다.”며 “예약은 분명한…